Cada porción de 100 g de frijoles es una fuente rica en nutrientes esenciales. Aportan vitaminas como ácido fólico, tiamina, piridoxina, niacina y una pequeña cantidad de vitamina C (menos del 2%).

También contienen minerales importantes como hierro, fósforo, magnesio, calcio y selenio. Además de su valor vitamínico y mineral, los frijoles ofrecen un alto contenido de agua, proteínas, carbohidratos complejos y fibra, lo que los convierte en un alimento completo, ideal para una dieta equilibrada y saludable.